Teri Nasi Membawa Rejeki , Rasanyapun Enak

Bagi sebagian orang berjualan ikan sesuatu hal yang tidak mengenakkan , selain harus bergelut dengan bau amis juga tempatnyapun tidak nyaman. Namun bagi Suparmo ( 36 ) dan Kastamah (34) warga desa Kedungmutih kecamatan Wedung Kabupaten Demak hal yang kurang mengenakkan bagi sebagian orang merupakan lahan rejekinya yang setiap hari mampu menghasilkan penghasilan yang lumayan untuk kehidupan sehari-harinya. Selama hampir lima belas tahun ia bergelut dengan amisnya ikan laut dan juga bau yang kurang mengenakkan dari ikan , semua jenis ikan pernah ia jual belikan seperti udang, bandeng, kakap , kembung dan teri. Dari semua jenis ikan yang ia dagangkan menurutnya hanya jenis teri nasilah yang ia rasa sangat menguntungkan. Meskipun harus menyediakan wadah yang banyak membersihkan dan memilah-milah , namun keuntungan yang ia peroleh lebih banyak jika dibandingkan dengan jenis ikan yang lainnya.

Teri Nasi yang membawa rejeki

“ Untuk jenis ikan ikan teri inilah yang hasilnya cukup lumayan , meski harus sedikit kerja untuk memilah-milah seperti ini namun cari keuntungannya cukup mudah . Biasanya saya mengambil keungungan persatu kilonya Rp 3.000,- - Rp 5.000,- hasilnya ya tinggal mengalikan saja jika saya dapat kulakan 1 kwintal keuntungannya Rp 300.000,- - Rp 500.000, setiap setornya. Selain itu saya juga menjual partai eceran untuk kebutuhan lauk-pauk rumahan “, ujar Kastamah yang ditemui di rumhanya belum lama ini.

Menurut Kastamah , Teri nasi kebanyakan dikumpulkan oleh para bakul dari nelayan kemudian dipilah-pilah menurut jenis dan besarnya setelah itu agar awet sampai pabrik biasanya ditambahkan es batu . Di pabrik tersebut ikan jenis teri nasi tersebut diolah dengan cara direbus dikeringkan , setelah itu baru di ekspor ke luar negeri. Oleh karena komoditas ekspor itulah maka ikan Teri nasi ini menjadi incaran setiap bakul , sehingga dalam mencari dagangan ia tidak hanya mengumpulkan dari nelayan dari desanya sendiri namun ia meburu dagangan sampai dengan TPI Jepara yang radiusnya hampir 20 Km dari rumahnya. Di TPI sana iapun bersaing dalam menentukan harga beli dari para nelayan oleh karena itu dalam mencari dagangan iapun harus pandai menawar , jika tidak ia akan kesulitan mendapatkan dagangan sehingga meski keuntungan sedikitpun ia jalani .

Kastamah dan suaminya memilah-milah ikan Teri Nasi

                                                                      

Namun demikian berdagang Teri Nasi ini tidak dapat setiap hari tergantung dari musim atau pendapatan nelayan , jika laut sedang ombak atau perolehan nelayan menurun iapun kembali berjualan ikan jenis lainnya. Baginya berdagang ikan adalah salah satu pekerjaan pokoknya bersama suami yang telah ia jalani puluhan tahun , karena ia pernah mencoba untuk membuka toko kelontong hasilnyapun kurang memuaskan . Modal keluar banyak , namun tidak ada hasil karena selain sepi pembeli juga dagangan banyak yang diutang pelanggan. Sehingga iapun kembali membuka usaha berjualan ikan dan jika ada ikan Teri Nasi iapun membeli ikan dari nelayan disekitarnya , dan jika masih kurang iapun memburu ikan teri ini ke TPI ( tempat pelelangan ikan ) disekitar tempatnya tinggal.

“ Ya dari berjualan ikan Teri Nasi ini saya dapat mencukupi kebutuhan sehari-hari , menyekolahkan anak juga membeli kendaraan roda dua untuk anak-anak. Bagi kami usaha ini cukup ngrejekeni bagi saya sehingga saya tidak beralih ke usaha lain , bagi saya usaha jualan ikan terus saya jalani disamping jodoh ya hasilnya lumayan bisa untuk nyambung hidup “, tambah Suparmo sambil memilah milah ikan teri.

Dadar Teri Nasi wow enaknya

                         

Memang ikan jenis Teri Nasi ini merupakan komoditas ekspor juga diminati oleh konsumen local , selain pengolahannya mudah juga rasanya enak jika dimakan sebagai lauk pauk. Selain dikeringkan menjadi ikan teris nasi kering yang bisa dibumbui apa saja , ikan teri nasi ini juga bisa diolah basahan caranya dibuat bothok . Selain itu bisa diolah menjadi ikan teri nasi goreng , adapun caranya dicampur telur kemudian diberi bumbu dan di goreng seperti layaknya kita mendadar telor , setelah beribah warga menguning barulah diangkat , wow rasanya cukup lezat . Bila belum pernah mencoba silakan saja beli teri Nasi ini yang kering enak yang basah juga lezat , belinya selain di pasar-pasar ikan tradisional juga di supermarket juga ada. (FM)

Fatkhul Muin

Pengelola Blog : Pusat Informasi Masyarakat Pesisir (http: www.For-Mass.Blogspot.com

Tweet