Kopi Luwak Muria, Mengangkat Nilai Jual Kopi di Lereng Muria (1)

Pak Agus di depan kandang luwak

 

Jepara -Lereng Gunung Muria Jawa Tengah sejak dulu dikenal sebagai sentra penghasil Kopi yang meliputi kabupaten Jepara , Kudus dan juga Pati. Peluang inilah yang kemudian dibidik oleh Agus Raharjo salah seorang pengusaha handal asli Kudus untuk mengembangkan produk ini menjadi Kopi Istimewa yang dikenal sebagai Kopi Luwak  ( Civet Coffe ) . Berkat tangan dinginnya produk Kopi Luwak Muria ini mampu menembus pasar ekspor ke negara Jepang dengan jumlah ekspor setiap tahunnya mencapai 10 Ton . Selain untuk kebutuhan Ekspor Produk Kopi Luwak Muria ini juga diminati oleh para penikmat kopi dalam negeri.

“ Itulah yang mendorong kami untuk terus mengembangkan Kopi Luwak Muria ini , karena buyer kami sudah menguji kualitas dan uji laborat oleh para professor di Jepang dan hasilnya kandungan dari Kopi Luwak Muria ini cukup menguntungkan bagi tubuh ditambah dengan aroma yang khas yang tidak dimiliki oleh Kopi Luwak dari daerah lain”, ujar Agus Raharjo di peternakan Luwaknya Dusun Lembah  Desa Blingoh kecamatan Donorojo kabupaten Jepara.

Mengapa Kopi Luwak Muria istimewa ? Agus Raharjo mengatakan, Kopi Luwak (Civet Coffe) adalah kopi yang dihasilkan setelah melewati proses fermentasi oleh enzim yang ada dalam perut Luwak . Dengan insting Luwak dalam pemilihan biji kopi , kopi yang dihasilkan merupakan biji kopi yang terbaik .Sehingga setelah melalui uji laboratorium ternyata Kopi Luwak ini aman dikonsumsi oleh penderita Hypertensi maupun penderita maag akut karena memiliki kadar kafein dan acid dibawah 1%.

Pak Agus tunjukkan kopi hasil fermentasi di perut luwak

Khusus Kopi Luwak Muria ini ada keistimewaan dalam pemberian pakan pada Luwak selain Kopi yang benar-benar tua juga dipadukan dengan pakan lain sebagai perekat diantaranya Pisang, Pepaya, jambu, mengkudu dan aren. Selain itu juga diberi asupan protein yang biasa dikonsumsi yaitu ikan, serangga, dan daging. Agar sehat dan juga mempunyai nafsu makan yang tinggi sehari-hari lewat minuman ditambahkan Multivitamin, susu dan madu.

“ Nah salah satu keunggulan rasa Kopi Luwak Muria ini adalah rasa Kopi Luwak yang cenderung caramel/ rasa coklat yang melekat ditenggorokan dalam waktu cukup lama diiringi dengan rasa fruity dari buah-buhan yang dikonsumsi Luwak “, tambah Agus bapak 2 anak yang sudah sangat cocok mengembangkan usaha Kopi Luwak di lereng Gunung Muria ini. (Muin)

Tweet