 |
| Salah satu pengrajin Opak Sili |
Demak – Desa Candisari kecamatan Mranggen ke
depan akan dikembangkan sebagai desa wisata karena potensinya yang cukup
banyak. Salah satunya adalah adanya usaha kerajinan makanan kecil yang sudahn
run temurun. Salah satunya adalah jajanan berupa kerupuk yang dikenal sebagai
“Opak Sili “. Kerajinan opak ini berada di kampung Sili salah satu tempat di
desa Candisari.
“ Opak Sili
ini sudah di kenal sejak lama sekali, pembuatnya ya hampir semua KK di kampung
Sili ini . Namun dari perkembangan memang ada satu dua yang tutup usaha karena
tidak ada generasi penerusnya, kini tinggal 10 KK ”, kata M. Soleh Kasun seksi
Pembangunan LKMD desa Candisari pada kabarseputarmuria.com
Opak Sili
ini bahan bakunya adalah singkong yang merupakan salah satu hasil bumi desa
Candisari. Setelah dikupas dan dibersihkan singkong tersebut di rebus sampai
masak. Rebusan singkong kemudian di lumatkan dengan peralatan khusus sampai
jadi adonan mirip bubur. Selanjutnya adonan di beri bumbu agar sedap dan lezat
jika dimakan nantinya.
 |
| penjemjuran Opak Sili |
“ Setelah
jadi adonan kemudian baru di cetak jadi bakal opak berbentuk bundar . Opak yang
masih basah itu kemudian ditata dalam gadang yang terbuat dari bambu untuk
dijemur “, tambah Kasun
Menurut
Kasun , rasa opak Sili ini cukup khas dan tidak ada duanya di tempat lain. Oleh
karena itu Opak ini cukup laris di pasaran baik di jual di pasar desa atau
datang ke tempat pengrajin. Para bakul dari luar desa banyak juga yang kulakan
opak Sili untuk di jual di tempat lain. Mereka membeli dalam bentuk mentah ada
yang sudah matang langsung bisa diiderkan.
“
Mudah-mudahan ke depan produk Opak Sili ini bisa berkembang lagi setelah desa
Candisari ini benar-benar jadi desa Wisata. Oleh karena itu perlu dukungan dan
pembinaan dari pemerintah daerah “, kata kasun. (Muin)
Foto -Foto : Desa Candisari
0 Response to "Ini Dia Opak Sili Jajanan Khas Desa Candisari"
Post a Comment