Liputan UMKM Demak , Bu Isoma Membuat Kue Khas Lebaran Dan Catering Sudah 10 Tahunan

Ibu Isomah tunjukkan kue khas lebaran yang diproduksinya 

Demak – Di desa Mutih kulon kecamatan Wedung  saat ini tumbuh aneka usaha kecil  yang menyerap tenaga kerja. Salah satunya adalah Usaha Catering dan Pembuatan kue lebaran milik Ibu Isomah warga RT 02 RW 02. Di belakang rumahnya yang merupakan dapur ibu ini mempekerjakan tetangga dalam kegiatan usaha catering dan pembuatan kue lebaran.

Usaha catering ini menyediakan hidangan untuk selametan baik khitanan , pernikahan dan juga selametan bayi. Selain itu ada pula warga yang memesan hidangan untuk rapat dan kegiatan lain seperti buka bersama dan pertemuan keluarga. Sedangkan pembuatan kue lebaran ada yang namanya kue Larut , Kue Dahlia dan Kue Sagon. Ketiga kue yang bentuknya kering ini special untuk lebaran Iedul Fitri.

“ Kalau saya ingat usaha catering dan pembuatan kue ini ya sekitar 10 tahunan. Awalnya ya coba coba bantu tetangga yang kelebihan order . Setelah itu jalan sampai sekarang karena sekali pesan beberapa waktu pelanggan  pesan lagi “, aku Ibu Isomah pada kabarseputarmuria Jum’at (15/4).

Untuk usaha catering awalnya melayani pesanan warga desa Mutih Kulon sendiri . Namun setelah berjalan pesanan atau order datang dari luar desa . SEhingga usaha yang awalnya di tangani sendiri bersama suami dan anaknya selanjutnya harus merekrut tenaga kerja dari tetangga kanan kiri yang tidak mempunyai kesibukan di rumah. Setiap haria ia mempekerjakan tenaga 4-5 orang.

“ Kalau bulan puasa ini untuk membuat kue lebaran ada 4-5 orang . Ada yang stanby disini ada pula yang dikerjakan di rumah. Jadi jika bersamaan dengan ada pesanan catering untuk selamatetan atau buka bersama jumlah tenaga kita tambah biar cepat selesai sesuai dengan pesanan “, kata Ibu Isomah.

Untuk pembuatan kue lebaran ini setiap hari mulai tanggal setengah bulan Sya’ban sudah mulai berproduksi. Sejak dulu ia membuat tiga kue khas lebaran dari Mutih Kulon Demak yang legendaris yaitu kue Larut yang berbahan baku tepung aren  dipadukan dengan bahan lain seperti telor , gula , kelapa. Setelah di cetak kemudian di oven dengan oven yang panasnya dari kayu bakar.

“ Kue kering Larut , Sagon dan Dahlia ini cukup laris selain pembuatannya secara manual dengan tangan . rasanya juga tidak kalah dengan kue atau roti bauatan pabrik . Sehingga permintaan kue kue ini masih tinggi meski dimasa pandemic . Selain untuk hidangan lebaran banyak pula yang dibuat untuk oleh oleh ke luar desa “, tambahnya.

                                                       Minyak Goreng Mahal Untuk Berkurang

Terkait usaha catering yang membutuhkan minyak goreng Ibu Isomah mengaku agak kelimpungan dalam mengatur usahanya. Sebelum minyak mahal keuntungan setelah dikurangi biaya operasional masih lumayan. Namun setelah minyak goreng mahal ia harus mengeluarkan tambahan biaya sehingga keuntungan atau laba  usahanya dipastikan berkurang.

“ Ya untuk pembuatan kue ini sih tidak banyak pengaruh karena kebutuhan minyak gorengnya sedikit. Tetapi untuk catering kita butuh minyak cukup banyak mau menaikkan harga resikonya bisa ditinggalkan pelanggan. Ya gimana lagi untung pasti berkurang mudah mudahan ada solusi “, harap ibu Isomah.

Nah bagi pemirsa atau pembaca yang tinggal diseputaran Mutih Kulon kecamatan Wedung jika butuh berkat untujk selametan bisa datang ke rumah ibu Isomah ada banyak pilihan harga sesuai isinya. Sedangkan untuk kue kering lebaran jika anda beli langsung ke rumah dipastikan ada perbesaan harga .

Kue yang beredar di pasar pasar biasanya dibawa para pengepul yang pasti mengambil keuntungan. Untuk harga terakhir kue kering ini berkisar Rp 65 ribu setiap kilogramnya baik itu larut , Sagon , Dahlia . Jika dipasaran ditambah laba pedagang 10 -20 persen .            (Pak Muin)

Tweet